Как отличить котлету от бифштекса



Сегодня я научу вас как отличить котлету от бифштекса. Причем это все можно будет сделать без применения какого либо сложного оборудования и в домашних условиях. В состав этих обоих продуктов обязательно входит мелко измельченное мясо и всякие наполнители добавки,,
Но есть один продукт, который не должен входить состав бифштексов.
Как эталон считается, что этот продукт должен делаться из мелко рубленной говядины, но сейчас туда применяют свинину, баранину, мясо птицы и другое. Аналогичное мясо применяют и для котлет, но в состав их входит до 30 процентов хлеба в качестве наполнителя. А в бифштексах хлеба быть не должно. Вот на этом принципиальном условии и будет строиться мой рассказ.
Хлеб делается из муки в состав которой входит крахмал. Соответственно, нам нужно провери
ть бифштекс на наличие в нем крахмала. Сделать это очень просто. Нужно расторолочь немногого проверяемого образца в обычном стакане долить туда немного воды и качетвенно
размешать. Потом капнуть туда маленькую капельку обычного йода и размешать. Если окраска в стакане приобрела фиолетовый вид или синий оттенок то это значит, что в проверяемом образце есть примесь хлеба и перед вами или фальсификат бифштекса или обычная котлета. Если цвет не изменился или стал немного коричневатым - то перед вами качественная еда, которую вы купили. Вот и вся премудрость в основе которой лежит реакция спиртового раствора йода (аптечного) на крахмал.
Категории: Советы
Комментарии (0)
Написать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Похожие материалы:
Яндекс.Метрика
Войти через: