Старинный способ получения меда

Натуральный, полученный современным способом с пасеки, пчелиный мед прекрасный и ценный дар матушки природы, дарит людям великолепный вкус и запах, а также заменить своими питательный и целебными качествами.
Этот продукт является отличным хранилищем калорий, источником углеводов. Кроме того в его составе содержатся абсолютно все почти все микро и макроэлементы, витамины, гормоны. Присутствуют в большом и сбалансированном количестве эфирные масла. Все это делает этот известный с древности продукт питания высокой эффективным и необычайно полезными для развития и здоровья человека.
Однако не любой, полученный в условии современной пасеки натуральный мед можно с уверенностью назвать высококачественным. Это умозаключение связано с тем, что еще несколько столетий назад на полях было более широкое разнообразие медоносных трав и растений, что обеспечивало абсолютно иной состав этого продукта пчелиного труда. И поэтому не все старинные рецепты лечения медом на сегоднешнее время можно применять на практике, в виду их эффективности, хотя многие из них работают и по сей день.

Следующая причина - нарушение самой старинной технологии выкачивания меда с помощью медогонки. При этом способе происходит прямой длительный контакт продукта с металлом, что негативно сказывается на качество получаемого лакомства.
Лучший мед получается получается при использовании старинного метода прессования или в виде сотовых рамок. При этом способе пчелы отстраивают соты на собственном воске, загружают их медом и по мере надобности запечатывают их. В конце лета рамки достают из улья и деревянными ножами вырезают наполненные медом соты, после чего рамки вставляют обратно в улей. Отобранный материал при помощи дубовых инструментов измельчают и прогоняют через фильтр из льняной (это очень важно) ткани под своим весом. Конечно, это придаст пасечнику дополнительных хлопот, но лакомство, которое он получит будет в разы полезнее чем при работе медогонкой.
Другой способ заключается в том, что открытые соты оставляют в покое на некоторое время в положнении, которое обеспечивает самопроизвольное вытекание меда в подставленную для его сбора дубовую емкость. Кстати, применяемые при работе инструменты и приспособления, даже лейки, должны быть только из дерева, желательно твердых пород - дуба, бука, липы и др. Посмотрите на таблицу и вы увидите разницу между качеством и составом меда полученного разными способами. Качество продукта пчел добытого обычной медогонкой будут ниже, чем при получении старинными способами. Особенно отличается в лучшую сторону прессовой мед, который заметно отличается по составу от произведенного по другим технологиям.

Соответственно, качество и полезность меда сильно зависят от способа его добычи, богатства и разнообразия медоносов. И как вывод из всего сказанного - самый лучший мед получается при прессовом методе получения и работе деревянными инструментами.