Как сделать самогон из пшеницы без сахара

Приготовление самогона без сахара из пшеницы - это очень старый способ, которым в давние времена люди делали его в домашних винокурнях. Сахар в этом рецепте не применяется вообще, можно обойтись и без дрожжей, но с ними работать проще и быстрее. Принцип производства состоит в естественном осахаривании крахмала, который входит в состав зерен, не применяя химических добавок.
Для новичков тут интересного будет мало - научитесь гнать бимбер из сахара для начала. А вот мастера самогоноварения познают некоторые забытые технологии и смогут побаловать своих дегустаторов алкогольным напитком своих предков. Ведь в старые времена сахар был диковинкой, а  мед не всегда был под рукой даже у жителей сел.
Для начала определимся, что нам нужно для изготовления старинного пойла. Обычный аппарат для перегонки из молочного бидона, тазик для замачивания зерен пшеницы, мясорубка или другого типа дробилка и пару пачек дрожжей. Все пропорции приводятся из расчета одного 10 литрового ведра пшеницы любого сорта. Итак, приступим ....
Вначале нужно зерно подготовить для этого нужно пшеницу проростить и в ней появятся ферменты, способные из крахмала сделать сахар.
Для этого заливаем зерна водой, дадим им хорошо намокнуть и сливаем ее. Мокрую пшеницу желательно перемешать по мере высыхания верхнего слоя для лучшего прорастания. Через пару дней, может раньше - может позже, пшеница даст ростки и примерно когда они будут 2 миллиметра, зерна вытащить и размолоть. Помните, я писал про мясорубку.
Дальше есть 2 пути. Если вы высушите, то что у вас получилось - то вы получите солод, который будет храниться долго и с него можно в любое время сделать домашнюю водку. А если будете делать сразу самогон, засыпьте перемолотое зерно в молочный бидон, залейте водой до состояния жидкой каши выдержите при температуре 60 градусов 4 часа. За это авремя ферменты, которые появились при проращивании пшеницы, переведут крахмал в сахар и ваше сусло станет сладким.
Дальше варево нужно процедить, отделить жидкость от молотого зерна, промыть остаток водой, которую вылить в отцеженную жидкость. После развести 2 пачкой дрожжей, и добавить туда. Все дальнейшее нужно делать как при получении самогона из сахара, но с одним отличием - нужно обязательно сделать гидрозапор как при приготовлении вина, иначе брага начнет прокисать и выход самогона уменьшиться. Когда брага выиграется дальше все гонится обычным способом. Дальше, если есть желание, можно очистить полученный вами самогон по этому совету активированным углем. Остатки от производства можно выкинуть или пустить на корм скоту.
Категории: Советы
Комментарии (0)
Написать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Похожие материалы:
Яндекс.Метрика
Войти через: